社長の『社外戦略担当役員(CSO)』の役割を

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キャッシュフロー経営導入支援パートナー
丸山です。

冒頭の図は

「キャッシュフロー経営」を導入されている

中小企業の会社の社長が経営目標を描いたり、

業績を社員と確認、改善する時に使う

「お金のブロックパズル」です。

コロナ禍からの復活! 本物となるか?

庶民の味方、早い・安い・美味いの吉野家が
コロナ禍から復活を遂げようとしています。

同社の2022年2月期に発表した決算短信から
お金のブロックパズルで解説します。

飲食店なので、コロナで影響を受けたのは
想像に難くないですね。

コロナ禍では、全国で150店閉店のニュースと
現状をお金のブロックパズルで解説しました。

そこからの経営改善で、ここまで立ち直った
んですね。

■以前のブログ(2020年9月)
コロナ禍で150店閉店!吉野家の
        『お金のブロックパズル』

https://mirai-keieiken.com/150th-close-yoshinoyas-shop-blockpazzle-of-money/

吉野家ホールディングスの決算短信には
冒頭、次の様に解説が記載されています。

実は、吉野家ホールディングスは名前の
通り、はなまる や京樽も傘下に持って
いるんですね。

(京樽は現在手放したようです)

 

—(株)吉野家ホールディングス 22年2月期の
         決算短信から抜粋—-

国内の売上高は度重なる緊急事態宣言の発令や
延長が9月末まで続き大きな影響を受けました。

緊急事態宣言が解除された10月以降、店内飲食の
回復の兆しが一時的に見られましたが、1月の
まん延防止等重点措置の適用により、
依然として厳しい状況が続いています。

一方で前期は新型コロナウイルス感染症拡大の
影響により、国内外で大規模な営業時間の短縮や
店舗休業を余儀なくされました。その反動影響に
加えて、テイクアウト、デリバリーの需要獲得を
背景に国内事業の既存店売上高の回復やアメリカ
の既存店売上高が好調に推移したことから、
株式会社京樽の連結除外の影響を考慮すると、
前年同期に対して増収となりました。

営業損益については、緊急事態宣言の発令や延長
に加えて、まん延防止等重点措置の適用による
来客数への大きな影響はあったものの、
前期から実行しているコスト削減に加え、販
売価格の改定による売上総利益高の改善や販売費
及び一般管理費の低減に取り組んだことによって
営業損益は77億円改善し黒字化しました。

——————————————–

お金のブロックパズルでコロナ禍の業績を見る

2020年度は20年3月1日から翌21年2月までです。

20年5月に初の緊急事態宣言が出て、その後も
続きます。

外食需要はめっきり減って、もろコロナ禍の
会計年度です。

本業で損失が53億円と凄まじい赤字ですね。
上記のブログにあるように、閉店も余儀なく
されました。

粗利率は飲食業で65%~70%位のレベルなので、
安売りが売りしてもちょっと低いですね。

その1年前の売上が2,162億円なので、なんと
1,089億円が消滅しています。
約半分の減少です。

急ピッチでリストラをしたのがうかがえます

ウィズ・コロナで回復した業績

こちらは2022年2月期の経営業績です。

売上は1,536億円と回復しています。

この期も緊急事態宣言からまん延防止等重点
措置に置き換わり、すこしづつ外食も戻って
来たのを憶えていますが、まだまだ厳しい
状況だったと思います。

売上は463億円前期より回復しています。
約30%増です。
(実際は京樽の数字は入っていないので
はなまる含め回復スピードは速いです)

粗利率は66%に回復し、労働分配率も前期
47%から42%に減少し、利益が出る構造と
なりました。

吉野家ホールディングスの発表にもあるように
販売価格の改定(客に納得して頂く値上げ)
や経費削減等の経営改善で見事1年で回復
しました。

これは、未来経営のブログで再三書いて来た
ように、スピーディーな管理会計を導入して
「今」どうなっているか?
そして、今後どうすべきか?

を経営幹部含めて、常に討議・実行している
からです。

見事な回復だと思います。

2023年2月期が、後数ヶ月で発表されますので
また、レポートします!

がんばれ! みんなの吉野家!

 

 

如何でしたでしょうか?

 

■今日の質問

あなたは不透明な時代に
どのように経営改善してますか?

お読み頂きありがとうございました。

 

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投稿者プロフィール

丸山 一樹
丸山 一樹
丸山未来経営研究所(経産大臣認定 経営革新等認定機関) 所長 /大手自動車部品メーカーを経て独立。中小企業の社長の「ビジョン」を言語化し経営数字で裏付けするキャッシュフロー経営導入支援が専門。
社長の「社外NO2」の役割を新入社員の給料以下の報酬で意思決定に関わるキャッシュフロー経営導入支援パートナーとして活動中。